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La cucina utilizza i prodotti locali , come la musica e la cultura risente sia delle influenze spagnole sia di quelle africane.
 Tra i piatti più famosi troviamo i "Moros y Cristianos" cioè riso con fagioli neri "arroz pollo" cioè riso con pollo, il "fufù" che è una specie di purè di banane verdi bollite di solito usato come contorno per la carne, la "fritura de maiz" che sono delle frittelle di granoturco, un gustosissimo piatto che viene venduto anche nei chioschi all'aperto. In alcuni paesi dell'America Latina, soprattutto a Cuba, è particolarmente difficile reperire gli alimenti, questo unito alla povertà da origine a una cucina molto semplice. Molto buona è la birra (la ceveza) e altrettanto buoni e famosi sono i cocktails.
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